Nori Wasabi Croustille

Croustille de Nori au Wasabi et Miso

Depuis longtemps, on me demande ce que je mange pour collation lorsque je voyage. Et bien voici un de mes classiques : Miso et Nori Chips! On peut l’emporter partout, sans devoir mettre au réfrigérateur et c’est plus que satisfaisant, entre deux paires d’épaule, haut dans les airs.

Ingrédients

  • 4 feuille d’algue de Nori
  • 1 c. à table de pâte de miso
  • 1 c. à table de wasabi en poudre
  • 1/2 c. à table d’huile de sésame rôti

Technique

Mélanger la poudre de wasabi avec une très petite quantité d’eau, simplement pour en faire une crème. Ensuite couvrir avec une pellicule plastique et laisser reposer 15 à 20 minutes.
Ensuite ajouter la pâte de miso et l’huile de sésame rôti.
Badigeonner les feuilles de nori et puis plier en deux. Passer à la flamme très basse sur le rond jusqu’à ce que les chips soit croustillante. Couper et séparer en unité simple.

4 commentaires pour “Nori Wasabi Croustille”

  1. MArie-Eve dit :

    Quand tu mentionnes de passer à la flamme très basse, tu veux dire dans un poêlon sur la cuisinière ? Merci en passant, ça fait longtemps que j’en achète et me demandais comment pouvoir en faire moi même. Tellement bon.

    • Stéphanie Audet dit :

      En fait, j’aime le passer à la flamme mais il nous faut un four à gaz.
      C’est possible à la poêle et même au fourneau. Il faut juste un peu plus de patience et surveillance. Au plaisir!

  2. Anne dit :

    Bonjour, est-ce qu’il serait possible d’utiliser le déshydrateur pour les assécher?

    • Stéphanie Audet dit :

      Oui! pourquoi pas!
      Les feuilles de nori sont déja sèche mais il suffira seulement de faire déshydrater la pâte. Bonne idée!

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