Lait d’amande royal

Quoi de mieux qu’un vrai lait d’amande pur et frais? Le jour où on arrête de boire des laits végétaliens qu’on achète en boîte à l’épicerie et qu’on commence à le faire soi-même à la maison, c’est un acte de non-retour!

Ce lait vivant va se conserver environ quatre jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • ½ tasse d’amandes trempées
  • 1 c. à table de nectar d’agave
  • 1/8 c. à thé de vanille
  • 1 pincée de sel marin
  • 2 c. à table de fleur de lavande

Technique

Infuser la lavande dans deux tasses d’eau pendant 20 minutes.
Laisser refroidir la tisane.
Verser la tisane froide dans le bol d’amandes trempées et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Verser l’appareil dans un filtre à lait de noix et presser fermement le sac afin d’en extraite tout le lait.
Remettre le lait au mélangeur et ajouter la vanille, le nectar d’agave et le sel.

Vous pouvez aussi remplacer l’infusion de lavande par une infusion de pétales de rose!

4 commentaires pour “Lait d’amande royal”

  1. [...] à base de noix, graines et céréales pour concocter simplement de délicieux laits végétaux. Ici, la recette royale de ma collègue Stéphanie Audet qui utilise même une infusion de fleurs dans [...]

  2. Colette Leblanc dit :

    Combien de temps je dois trempé les amandes?

  3. Fabienne dit :

    petite question… nectar d’agave ? est ce la même chose que sirop d’agave ?
    sinon quelle est la différence ?
    et ou trouve t’on un filtre à lait de noix ?

    merci :)

    • Stéphanie Audet dit :

      Bonjour Fabienne
      Le nectar et le sirop c’est la même chose :) Je vous suggère de commande l’agave et le filtre de chez Prana. C’est un bon filtre durable, fait de fibre de coton biologique et équitable.

      Vous pouvez utiliser le code suivant pour obtenir un rabais sur une commande en ligne. CODE : NOIX225
      Merci et bonne cuisine!

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