Biographie

Chef et étoile montante de la gastronomie crue, Stéphanie Audet mise sur la qualité et l’authenticité d’aliments naturels pour proposer des recettes, des conférences et des formations axées sur le bien-être et le plaisir.

Stéphanie puise dans sa passion de la cuisine et des relations humaines pour offrir un vaste éventail de services aux épicuriens et aux entreprises: conférences sur l’alimentation vivante et végétalienne, événements gastronomiques, consultations pour la création de menus et l’innovation culinaire, et cours et ateliers variés portant sur tous les aspects de l’alimentation vivante. Inspirée par la beauté et les pouvoirs curatifs des aliments, elle est experte dans les domaines de la fermentation, de la germination, des super aliments et du stylisme gastronomique.

Grâce à ses compétences en communication, sa créativité et ses connaissances approfondies en nutrition, Stéphanie suscite l’enthousiasme et la curiosité de ses clients et de ses collègues partout dans le monde. Elle adopte la philosophie de la santé pour motiver les gens à rechercher le bien-être dans toutes les sphères de leur vie et inspirer un changement global.

Ma philosophie

Si on imagine que notre corps est une voiture et que cette voiture fonctionne avec un carburant dilué avec de l’eau, il faut s’attendre à ce que le moteur tombe en panne rapidement! Mais si on change le carburant et qu’on fait attention à l’entretien de notre bolide, on peut rouler beaucoup plus longtemps! De même, le corps humain est une machine extrêmement impressionnante dotée d’un immense pouvoir de régénération. Il suffit de lui donner les bons outils!

Mes Services

Cours et aletiers
Explorer l’alimentation vivante et ses secrets écologiques et nutritifs. Apprenez comment préparer des délices végétaliens équilibrés rapidement et en toute simplicité!

Événements gastronomiques
Que vous soyez un épicurien amateur de mets végétaliens ou une entreprise qui souhaite offrir une aventure culinaire à ses employés, Stéphanie vous offre une expérience où les saveurs se partagent la vedette!

Consultations
Vous avez décidé de transformer votre mode de vie ou vous souhaitez entreprendre un projet dans le domaine de l’alimentation? Voici une gamme de services pour répondre à tous vos besoins particuliers!

Conférences
Conférences adaptées sur demande et portant sur divers aspects de la santé, de la nutrition et du bien-être afin d’inspirer les gens à viser la santé globale et le plaisir dans toutes les sphères de leur vie.

 

Mon histoire

La cuisine de Stéphanie Audet s’inspire de la beauté et des pouvoirs curatifs des aliments. Grâce à son approche fantaisiste, ses talents de formatrice et ses présentations artistiques, elle se distingue sur la scène internationale de la gastronomie crue.

Après ses humbles débuts culinaires de 2006 dans les cuisines d’établissements 5 étoiles à Tofino, en Colombie-Britannique, Stéphanie poursuit son apprentissage avec une équipe de chefs renommés dans un restaurant de cuisine fusion japonaise, à Hawaï. C’est dans ce paradis tropical qu’elle propage et partage ses techniques culinaires végétaliennes pour ensuite créer son propre restaurant offrant un menu composé entièrement d’aliments locaux et biologiques. C’est en échangeant avec de nombreux professionnels de la cuisine santé qu’elle s’initie aux secrets de la fermentation, de la germination, des super aliments et de l’alimentation sans gluten. Elle contribue alors à la fondation d’une microbrasserie qui fournit le kombucha et du kimchi aux épiceries naturelles de la région. Pour la jeune entrepreneure, il s’agit d’une magnifique expérience où elle mise sur tous ses talents pour créer, produire et vendre des produits de grande qualité. Elle invite tour à tour plusieurs chefs « crus » dans son restaurant afin de créer et partager une multitude de recettes savoureuses visant à optimiser la santé globale.

Stéphanie poursuit son voyage et son apprentissage au Texas où elle participe à l’ouverture du premier resto vivant d’Austin, le Daily Juice Café. En 2009, elle revient à Montréal (Québec, Canada) où elle deviendra un pilier pour la jeune entreprise florissante Crudessence. Après avoir conseillé et participé à la création de leurs deux premières succursales, Stéphanie a le coup de foudre pour l’enseignement. Elle devient donc directrice adjointe de l’Académie Crudessence pendant quelques années et fait partie de l’équipe qui oriente la démarche pédagogique de cette nouvelle école d’art culinaire. Experte dans les domaines de la fermentation, de la germination, des super aliments et du stylisme gastronomique, elle crée des formations sur mesure pour les épicuriens, les groupes privés et les entreprises.

Ensuite, en 2010, motivée par l’adoption d’une alimentation sans gluten à la suite de la découverte de ses allergies, Stéphanie décide d’approfondir ses connaissances sur l’appareil digestif en suivant une formation d’hygiéniste du côlon. Cette formation naturopathique lui permet d’aider les gens à entreprendre une démarche de nettoyage intestinal adéquate et de comprendre le rôle primordial de cet organe éliminatoire.

La cuisine simple et recherchée de Stéphanie séduit à coup sûr ses convives, ses collègues et ses étudiants. Suivant sa passion de la nutrition et explorant sans cesse de nouvelles techniques et démarches culinaires, Stéphanie offre depuis 2006 ses services en consultations individuelles et de groupes, ainsi que des cours et des conférences axés sur l’alimentation vivante et l’art gastronomique végétalien. Ses activités l’ont d’ailleurs menée dans plusieurs grandes villes au Canada, aux États-Unis et en Amérique latine. Elle perce actuellement le marché européen pour poursuivre sa mission.

Les formations et les événements gastronomiques orchestrés par Stéphanie sont reconnus pour leur convivialité, ainsi que l’énergie inventive qui inspire les gens à viser la santé globale et le plaisir dans chaque bouchée!